GASTRONOMÍA

MIEL

La rica y variada flora de la villa de Cifuentes junto a su privilegiada meteorología configuran un espacio ideal para la producción de una de las mejores mieles de la Alcarria que es lo mismo que decir de España.

VINO

A lo largo de los montes y laderas que rodean a la villa no es difícil encontrarse recónditas puertas que nos dan paso a bodegas donde aún algunos de sus vecinos preparan caldos que en tiempos fueron admirados y que en la actualidad sirven de disfrute para sus visitantes y vecinos.

TRADICIÓN

Los orígenes de la cocina alcarreña y, por ende, Cifontina se remontan a tradiciones ancestrales que se nutrieron de su rica fauna, sus fértiles tierras (de las que se extraen cereales y legumbres) y de una cabaña ganadera con tradición.

Platos típicos de esta zona son sus migas, truchas, corderos y cabritos, jabalí, liebres y conejos, el morteruelo,...

DÓNDE COMER

El Restaurante Casa de los Gallos ofrece platos tradicionales que son una excelente muestra de la gastronomía alcarreña. Situado en la Plaza de la Provincia.

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