GASTRONOMÍA

As Neves está situada en un área geográfica en la que la denominación de origen “Rias Baixas” toma su máxima expresión con la producción de caldos como el albariño, loureiro y treixadura que nacen a la ribera del Miño. El vino por excelencia es el que se cría en la parroquia de Rubiós: el “Tinto Rubiós”, con variedades como el caiño, espadeiro y el retinto.

Otros productos gastronómicos típicos como el requesón, producido en régimen de cooperativa en la zona bajo la denominación “Queixo das Neves” o la lamprea hacen junto a estos vinos unos manjares del que pueden disfrutar visitantes y lugareños.

FLORA Y FAUNA

Situada alrededor del río Miño, sus bosques más escarpados, impropios de la orografía típica de Galicia, aparecen poblados de eucaliptos y pinos, y de una vegetación espontánea de retama, codesos, tojos y zarzas. En las zonas arboladas más llanas predominan los alisos, castaños y robles.

Las labores agrícolas de As Neves están basadas principalmente en el cultivo del maiz, pasto, vid, patatas y frutos, siendo la ganadería complementaria con presencia de cabezas de bovino, porcino, ovino y caprino.

La pesca, abundante, como puede comprenderse al estar a pies del Miño, está presente a través de ejemplares como la lamprea, anguila, sable y salmón.

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